VERMICULAR OVEN POT 2 26cm オイスターグレー

定価¥36,300- 素材ー鋳鉄（ほうろう加工） サイズー約高さ19.2（フタ含む）×直径26cm（持ち手含まない） 容量約5.6L、質量約4.1kg メイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋 バーミキュラオーブンポットの最大の特徴は、非常に高い密閉性です。フタと本体の接合部分を日本の職人が手作業で0.01mmの精度で削り出すことで、この密閉性を実現しています。さらに、考え抜かれた熱伝達のテクノロジーを重ねることで、素材本来の旨みが凝縮された無水調理が可能です。 「バーミキュラ」誕生から13年、初めてフルモデルチェンジをした「バーミキュラオーブンポット2」は、従来の理想の無水調理はそのままに、瞬間蒸発性能でさらにおいしく、軽量化によって使いやすくなりました。加熱時間も短縮され革新的な進化を遂げた、新時代の鋳物ホーロ一鍋です。 【食材を入れて火にかけるだけで無水調理が可能】 バーミキュラのもつ高い密閉性により、食材から出た水分や旨みを逃がさないから、素材本来の味を引き出した理想の無水調理が簡単にたのしめます。 【炒め調理、焼き付けも得意】 食材からでる余分な水分を瞬間的に飛ばす「瞬間蒸発ホーロー」の採用により、炒めものや分厚い塊肉の焼きつけもよりプロのような仕上がりに。スロークッキングだけでない幅広い調理が可能です。 【軽量化で実現した驚きの軽さと使いやすさ。調理時間の大幅な短縮も可能に。】 調理性能を維持しながらも無駄な鋳物の肉厚をそぎ落とす精密構造設計により、従来モデルに比べ約30%もの軽量化を実現。鋳物の薄肉化で熱効率もアップ。調理時間を大幅に短縮できます。